Hongo del ciprés, de aroma exquisito, delicado sabor a madera con toques especiados y textura suave. Combina muy bien con carnes rojas o blancas, en salsas de vino o crema bien condimentada, como así también para delicadas pastas.
Contenido Neto: 20 gr.
Conservar en freezer o heladera.
Hidratar mínimo 2 horas en agua tibia o té negro liviano.
Desechar el liquido de hidratación.
Tiempo de cocción de 8 a 10 minutos.
Producto orgánico.
Salsa de vino tinto y hongos:
Ideal para carnes rojas, polenta o pastas.
Preparación:
Calentar en una cacerola una botella de vino tinto suave, el ajo la cebolla y la zanahoria, y tomillo, dejar hervir para que se cocinen las verduras y luego espesar con una cucharada de manteca y una de harina bien colmada.
Aparte en una sartén poner una cucharada de manteca y saltear los hongos, sacarlos y poner dos o tres rebanadas de tocino cortado en tiritas y en la misma sartén unas 2 cebollas chicas, incorporar los hongos, el tocino dejarlo unos minutos y luego agregarlos a la salsa del vino ya colada (sin las verduras).
Si la salsa está muy liquida espesarla con maicena diluida en agua fría, dejar que rompa el hervor y esta lista para servir.
